春日櫻花吐司 Cherry Blossoms Loaf (天然酵母版)
應合春天的氣氛，利用自己之前鹽漬的櫻花來做麵包。
為了更加突顯櫻花的氣味，簡單地利用基本白吐司配方來做變化。做出來的吐司不但香軟美味，而且還美容養顏喲😊😊😊⋯⋯無論是單吃或是做成三明治都毫無違和感，非常好吃哦😋⋯⋯
櫻花的香氣與麵團完美融合，春天的氣息吃得到哦😄😄😄⋯⋯
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http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog
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- 1
⭐️一般鹽漬櫻花在使用前會泡在清水中30分鐘以去除鹽份，鹽分另外加入麵團中。這𥚃我直接以鹽漬櫻花代替鹽，所以不用泡水直接使用。☝️使用時去除花梗部分，只摘取花朵及尾部櫻葉部分使用。(當然也可以將整個鹽漬櫻花直接剁碎使用，但是做了幾次我比較喜歡去除花梗的做法)
- 2
⚠️由於我是使用舊式的麵包機來揉麵團，鹽漬櫻花直接放就可以了，如果您是使用ka之類的攪拌機，會建議先把鹽漬櫻花切碎再放入。
- 3
關於如何自製🌸鹽漬櫻花的做法，可以參考我的另一文章：https://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog/post/149572238-鹽漬櫻花做法
- 4
將所有材料除無鹽奶油外，放入麵包機中揉打大約8分鐘，加入無鹽奶油繼續揉打6分鐘，直到有薄膜出現。
- 5
靜置至麵團有2倍大，將麵團取出折合排氣，分割成2等分(約294g一份)，排氣滾圓，靜置鬆弛30分鐘。
- 6
將鬆弛好的麵團逐一桿平，翻面卷起。
- 7
重複上述步驟，再次逐一桿平，翻面卷起。
- 8
將吐司模用無鹽奶油塗上薄薄的一層，然後將麵團放入，靜置麵團發酵到8分滿。
- 9
麵團發酵至8分滿時，取兩朵鹽漬櫻花泡於室溫清水去除鹽份。⚠️櫻花泡30分鐘之後，開始預熱烤箱375f(190c)。然後將泡好的櫻花，輕輕擠壓去除水份，然後泡放在2大匙的鮮奶中，並且輕沾鮮奶，平均刷於麵團表面，然後將櫻花貼放於麵團表面。(☝️如果櫻花只沾清水貼於麵團表面，經過烘烤花朵會捲曲翹起，貼不住勒)。
- 10
烤箱預熱好時，放入烤箱375f(190c)烤30分鐘。出爐後磴一下脫模。放涼後，切開享用，好吃😋！
這篇食譜是
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