متل العادي اول خطوة بضيف كوب المي مع الخميرة والملح والسكر وبغلف وبخلين يخمرو ١٠دقايق

بضيف السوائل الحليب او اللبن والزيت وبخلطن

بضيف الدقيق على دفعات وبعجن بالمي ان احتاجت وبغلفا. بتركا ساعة ترتاح

بهالوقت بحظر السبانخ. بغسل السبانخ منيح وبقطعو

بطنجرة على النار بضيف زيت زيتون والبصلة بعدين بضيف السبانخ

بس يدبل بضيف ملح وفلفل اسود وفليفلة وعصرة حامض بطفي النار

بصفي السبانغ ان صار فيه سوائل وبضيف السماق وبحركن وبترك الحشوة لتبرد

بحمي الفرن, بخلين شوي يتخمرو قبل مادخلن الفرن وصحتين وهنا

بقطع العجينة لكرات وبفرد كل وحدة وبحشيها بالسبانخ