Szétválasztom a tojásokat. A fehérjét egy olyan tálba rakom, amit be lehet rakni a mikrohullámú sütőbe. A sárgáját pedig egyből egy kb. 4-5 literes fazékba.

Először a krémet fogjuk elkészíteni. Hozzáadom a többi hozzávalót, de a tejből csak annyit, amennyivel simára keverem, utána hozzáöntöm a maradék tejet is.

Közepes lángon elkezdem főzni. Nem hagyom magára, lassan kevergetem egy kézi habverővel. Ha besűrűsödik, vagy az első buggyanás után, lezárom alatta a tűzhelyet.

Most felverem a tojásfehérjét a cukorral. Ha kemény, berakom a mikróba kb. 2 percre, de minden sütő más, ezért figyeljük mikor jön felfelé a hab. Ha feljött, akkor jó.

Ha kész a hab, kiveszem és 1 vagy 2 kanál segítségével rászaggatom a krémre és hagyom az egészet kihűlni. Gyorsabban megvan, mint gondolnánk. 😉