يقشر كل من الباذنجان، البطاطس، الكوسة، الجزر ويقطع مكعبات صغيرة

يقلي في الزيت ثم يصفي ويترك جانبا

يقطح الخس والخيار والبصل الاخضر والبقدونس ويخلطوا معا

نضيف الخضروات المقلية للخضار الطازجة وتقلب جيدا

ثم توضع في صينية التقديم ونضيف الدريسينج عليها ونتركها جانبا

نبدا نعمل الصوص نقلب الزبادي مع الطحينة والمايونيز وعصير الليمون والملح ونقلبه كويس جدا ونغطي بيه السلطة

ونزينها بالشيبس والزيتون ورشة سماق وتقدم