A túrót áttörjük és belekeverjük a tojást, cukrot, vaníliás cukrot, búzadarát és a reszelt citromhéjat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgáját a cukorral habosra felverjük..

A tojássárgájához, amit habosra vertünk, hozzáadjuk a tejet, olajat és a kakaót, majd simára keverjük.

Apránként hozzáadjuk a sütőporos lisztet a kakaós masszához és csomómentesre elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot is. Közben kivajazom, belisztezem a tepsit.

Majd beletöltöm a masszát. Egy kanál segítségével foltokban beleteszem a túrót.

Majd előmelegített sütőbe készre sütöm. (175 C-on 30 percig)