Grissini fokhagymával és bazsalikommal házilag
A grissinit 17. században kezdték sütni Turínóban Olaszországban, azóta nemcsak Itáliában közismert és közkedvelt, de egész világban is. Nem csak finom rágcsáról van szó, de az előkelő éttermekben az asztalra hozzák, mind apperitívet kínálják magában, amíg hozzák a rendelt ételt, tovább előételekhez sonkával, sajtokhoz, salátákhoz kínálják, levesekhez, borokhoz mind kitünő borkorcsolyát megvendégeléshez, kenyértésztából készítik, én olasz Semolina lisztből sütöttem.
Grissini fokhagymával és bazsalikommal házilag
A grissinit 17. században kezdték sütni Turínóban Olaszországban, azóta nemcsak Itáliában közismert és közkedvelt, de egész világban is. Nem csak finom rágcsáról van szó, de az előkelő éttermekben az asztalra hozzák, mind apperitívet kínálják magában, amíg hozzák a rendelt ételt, tovább előételekhez sonkával, sajtokhoz, salátákhoz kínálják, levesekhez, borokhoz mind kitünő borkorcsolyát megvendégeléshez, kenyértésztából készítik, én olasz Semolina lisztből sütöttem.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Elsőnek lereszeltem finomra a fokhagymát, pár másodpercig dinszteltem 1 kanál olívaolajon, egy kis pohárba tettem, hagytam teljesen kihűlni. A bazsalikomot mostam, leszárítottam konyhapapíron.
- 2
Megvártam, amíg száraz volt.
- 3
Elkészítettem a fokhagymát.
- 4
Bazsalikomot finomra felaprítottam.
- 5
Egy tálban jól összekevertem a sima búzalisztet a Semolina lisztel, sóval, cukorral,...
- 6
...hozzáadtam a fokhagymát,...
- 7
...a morzsolt friss élesztőt,...
- 8
...a felaprított bazsalikomot,...
- 9
...4 evőkanál olívaolajat...
- 10
Felöntöttem langyos vízzel,...
- 11
...jól kidagasztottam kézzel sima rugalmas félpuha tésztává.
- 12
Hagytam letakarva konyharuhával meleg helyen megkelni duplájára - 1 órát, a tészta kicsit ragad.
- 13
A megkelt tésztát kiborítottam lisztezett deszkára, kézzel még egyszer rendesen átdolgoztam, és mindjárt dolgoztam vele további kelés nélkül.
- 14
Kinyújtottam 30 x 25 cm téglalapra,...
- 15
...hosszában éles késsel kettévágtam.
- 16
Mindkét tészta feléből 1,5 cm széles csíkokat vágtam.
- 17
A csíkokból kb. 20 - 22 cm hosszú rudakat sodortam kézzel, a grissini most eléggé vékony, majd később szépen megkel.
- 18
A grissinit átraktam sütőpapírral bélelt tepsire.
- 19
Sütőben sütöttem 200 Cánál 12 percig szép világos rózsaszínűre, tovább nem kell, mert kemény lenne.
- 20
Mikor a grissini teljesen kihűlt, tálcára tettem, én még letakartam mikrotén zacskóval, hogy másnap is friss legyen, amikor a vendégeim jönnek.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (8)
Köszönöm a segítséget előre is.