تقلى شرائح الكوسه في الزيت نص قليه فقط ونرفعها وتترك لتبرد

نحضر البشاميل: تذاب الزبده على نار هادئة ثم يضاف فص ثوم وملح وفلفل ونحركه قليلا ثم نضيف الدقيق ويقلب جيدا بعدين نضيف اللبن ونقلب جيدا حتى الغليان.. ويفضل هنا صوص البشاميل يكون خفيف

في طاسه أخرى نشوح مكعبات الدجاج مع قليل من الزيت وثوم وملح وفلفل اسمر ثم نضيف الفلفل الاخضر ويترك لمدة ٥ددقائق بس على النار ويرفع.

في صينيه متوسطه نرص طبقة كوسه(تقريبا نص الكميه) ثم نصب عليها مغرفة بشاميل ثم نفرد مكعبات الدجاج وفوقيها مغرفة بشاميل تانى ، ثم نغطي الدجاج بباقي كمية الكوسه ونصب عليها باقي صوص البشاميل كله

بتدخل فرن على حراره ٢٥٠ لمدة ٢٠دقيقه أو احمرار الوجه.. وممكن نقدمها مع مكرونه بالصلصه أو شوربة لسان عصفور.