Gyömbéres kenyérfa pörkölt

Name: Gyömbéres kenyérfa pörkölt
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db konzerv zöld bébi Jackfruit; 1 evőkanál kókusz olaj; 4 db nagy vörös hagyma; 1 nagy fej fokhagyma; 4 evőkanál paradicsom püré; 1 evőkanál csípős paprika krém; 1 evőkanál curry krém; 2 evökanál édes paprika; 1 db gyömbér-kb 10 cm; 20 db koktél paradicsom; 20 dkg laska gomba

Csillag61 @csillag61

OH, USA

Sokáig gondolkoztam azon, hogyan lehet a jackfruitból ételt készíteni. Jackfruitnak hívjak a gyümölcsöt és a fát is, a gyümölcs az ágakon és a fa törzsén is nő akár majdnem 1 m hosszúra . Én a fél méteresekkel találkoztam, de számomra egy kicsit ijesztőnek néztek ki. Aztán arra gondoltam, megbirkózok először a barátságosabb, konzerves változatával, aztán nekiugrok az élő példánynak...:)

Olvass tovább

Gyömbéres kenyérfa pörkölt

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 adag

2 dbkonzerv zöld bébi Jackfruit
1 evőkanálkókusz olaj
4 dbnagy vörös hagyma
1 nagy fejfokhagyma
4 evőkanálparadicsom püré
1 evőkanálcsípős paprika krém
1 evőkanálcurry krém
2 evökanálédes paprika
1 dbgyömbér-kb 10 cm
20 dbkoktél paradicsom
20 dkglaska gomba

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A jackfruitról leöntöm a folyadékot. A kókuszolajban kb 5 percig pároljuk, majd áttesszük egy tányérra.
2

Az apróra vágott hagymát, átpréselt fokhagymát beletesszük ugyanabba az edénybe, amiben a jackfruit volt és addig dinszteljük, amíg barnás nem lesz a színe. Hozzátesszük a lereszelt gyömbért.
3

A laska gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a hagymára szórjuk. Beletesszük a paradicsom pürét, a fűszereket, 5 dl vizet és a jackfruit darabkákat.
4

A koktél paradicsom mindegyikét négy felé vágjuk és hozzátesszük a pörkölthöz. Fedő alatt kb 30 percig pároljuk. A jackfruit egy része már szépen szálakra esett.
5

A nagyobb darab jackfruit szeleteket kiszedegetjük és villa segítségével rostjaira húzzuk.
6

Visszatesszük a pörkölt alapba, ellenőrizzük az ízeket. Fedő nélkül még elpárologtatjuk a fölösleges vizet és készen is vagyunk.
7

Különféleképpen tálalhatjuk: szendvicsekben nagyon finom, de édes sült krumpli hasábokkal, quinoával, reszelt karfiollal is nagyon szeretjük.
8

A szendvicshez két szelet teljes kiőrlésű házi kenyeret megpirítok és alaposan megrakom a kenyérfa pörkölttel. Fantasztikusan finom!!