A kelkáposzta torzsát levágom, majd elkezdem leszedni a leveleket és felteszem főzni sós vízbe, egy nagyobb kelkáposztáról 15 db nagyobb levelet le tudunk szedni, amikbe majd bele tudjuk tekerni a sonkát és a sajtot.

Ha elkezd forrni a víz, minimum 10 percig főzzük a leveleket, amikor már kezdenek megpuhulni, akkor jó. Ha kész, hagyjuk lecsöpögni a leveleket.

(Én készítettem még medvehagymás csirkemelleket is, ehhez a csirkemellet felszeletelem, majd sózom és medvehagymával is megszórom mindkét oldalát, majd a szokásos módon panírozom.)

Ha lecsöpögtek a levelek, akkor fogok egy levelet és rárakok egy sonkaszeletet majd egy sajtot és összetekerem, ha végeztem mindegyikkel, akkor elkezdem bepanírozni őket. Először liszt, majd tojás és végül zsemlemorzsa. Ezután forró olajban kisütöm.