في وعاء العجن يوضع السميد والطحين المنخول والباكنج باودر والملح ويضاف الهم الزيت ويفركوا براحة اليد جيدا جيدا.

وبعدها توضع عليه كل من الخميرة والسكر والحليب يوضع تدريجيا..

ويتم عجن الكمية حسب احتياجها للحليب الدافي.(ممكن يبقى من الحليب كمية بسيطة جدا).

تجمع العجينه كالكره وتغطى جيدا.. وتترك بوعاء التخمير مده ساعه واحده. وبعد التخمير.. تفرد العجينه على سطح العمل.

ويتم نقسيها بفنجان القهوة.. وتقوم بازالة العجينه الزائده من حولها.

تحشى الدوائر اما بالجبنه او الجوز.. وتغلق من الاطراف كما بالصورة.

نكون قد جهزها القطر (الشيرا)

وبعد قلها بالزيت الحار وعند تحميرها... تصفى جيدا وتغمر بالقطر.

وبعدها نضعها بصحن التقديم ويرش عليها الفستق الحلبي.