يقطع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة. تسلق الأوراق بالماء المغلي لمدة دقيقة, ثم يرفع الملفوف من الماء ويصفى. 

تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة.

نحضر الحشوة, نخلط الأرز مع اللحم والفلفل الاسود والقرفة والملح والكمون والسمنة والبقدونس.

نصف عروق الملفوف في اسفل الطنجرة, ثم نقوم بحشو الملفوف ووضعه فوق العروق.

ونوزع فصوص الثوم. نضع السمنة والملح ومكعبين ماجي ونقوم بغمره بالماء.

عند الاستواء, نضع عصير الليمون ونغلق الغاز.

بقدم بجانبه سلطة الخيار باللبن و النعناع او صحن خضار والليمون.