एक बाउल में मैदा तेल बेकिंग पाउडर दही चीनी और पानी डालकर नरम आटा गूथ लें और ढक्कन लगाकर आधा घंटा रेस्ट दे

मैं तेल गरम करके हींग कटा हुआ प्याज हरी मिर्ची की पेस्ट मिक्स करें फिर उसमें उबले हुए आलू को मैच करके डालें फिर उसमें हल्दी नमक गरम मसाला मिक्स करें और स्टाफिंग रेडी करें

गुथे हुए आटे में से एक बड़ा बोल बना कर बेलन से थोड़ा बेल के उसमें आलू स्टंपिंग भरें और सील करें फिर थोड़ा दो तीन बार बेलन से बेलकर ओवल शेप बनाएं

फिर नाम के ऊपर थोड़ा पानी चिपकाए और ऊपर से काले तिल और कटा हुआ धनिया चिपकाए

तवा गरम करें और दूसरी साइड भी पानी लगाए धनिया वाला पार्ट ऊपर आना चाहिए ऐसे तवे में नाम को डालें

एक तरफ मीडियम गैस पर सेक जाने के बाद दूसरी तरफ डायरेक्ट फ्लेम पर सेक ले और फिर बटर लगाकर गरमा गरम सर्व करें