Sup ayam kentang wortel buncis istimewa

Name: Sup ayam kentang wortel buncis istimewa
Yield: 5 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong; 2 ruas Laos ukuran jempol kaki, tumbuk; 2 butir Kapulaga; 1 ruas Jahe ukuran ibu jari tangan; secukupnya Merica butir; Bawang merah (bagi jadi dua bagian, utk digiling dan utk diiris); Bawang putih (bagi jadi dua bagian, utk digiling dan utk diiris); 2 bunga Cengkeh; 1 ruas Kulit manis ukuran ibu jari tangan; 1/5 bagian Pala, ukuran besar; 2 buah Pekak/bunga lawang, ukuran sedang kelopak bunga; Seledri, diiris; Daun bawang, diiris; 1 buah Tomat , potong-potong; 2 butir Kentang besar, iris segitiga; 3 buah Wortel , iris bulat tipis; 5 batang Buncis , iris menyerong; secukupnya Garam; 1,5 liter Air

Rini Oktavia @rini_oktavia_

Muara Bungo, Jambi

Masakan bening namun mengandung bumbu yang beragam

Lebih banyak

Sup ayam kentang wortel buncis istimewa

Rini Oktavia @rini_oktavia_

Muara Bungo, Jambi

Masakan bening namun mengandung bumbu yang beragam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 mangkok

1/2 kgayam, potong
2 ruasLaos ukuran jempol kaki, tumbuk
2 butirKapulaga
1 ruasJahe ukuran ibu jari tangan
secukupnyaMerica butir
Bawang merah (bagi jadi dua bagian, utk digiling dan utk diiris)
Bawang putih (bagi jadi dua bagian, utk digiling dan utk diiris)
2 bungaCengkeh
1 ruasKulit manis ukuran ibu jari tangan
1/5 bagianPala, ukuran besar
2 buahPekak/bunga lawang, ukuran sedang kelopak bunga
Seledri, diiris
Daun bawang, diiris
1 buahTomat , potong-potong
2 butirKentang besar, iris segitiga
3 buahWortel , iris bulat tipis
5 batangBuncis , iris menyerong
secukupnyaGaram
1,5 literAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu (kapulaga, jahe, merica, bawang merah dan putih, cengkeh, kulit manis, pala, pekak) tambahkan garam
2

Setelah halus masukkan ke wajan, masukkan juga laos yg telah ditumbuk
3

Tambahkan air, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan wortel, tunggu sampai setengah lunak
4

Masukkan buncis, kentang dan ayam tunggu sampai semua bahan lunak
5

Ambil wajan lainnya, goreng bawang merah dan bawang putih yg telah diiris.
6

Setelah harum, (jangan sampai terlalu matang), masukkan irisan seledri dan daun bawang, goreng sampai layu
7

Masukkan hasil gorengan bawang dan daun tersebut ke wajan yg sebelumnya. Tambahkan tomat. Aduk, didihkan sebentar, dan siap dihidangkan