اغسل الدجاجة جيدا وقطعها الى ثماني قطع.

احضر ثلاثة اطباق. وضع في الطبق الاول كميه مناسبه من الطحين والملح والبهارات واخلطها جيدا. والطبق الثاني البيض واخفقها جيدا. وفي الطبق الثالث كميه القرشله المطحونه.

ضع كميه من الزيت في المقلاه بارتفاع ٥ سم ،حتى تصل الى الدرجه المناسبه.

غلف قطع الدجاج بغمس كل قطعه منها في الطحين ثم البيض ثم القرشله.

ضع قطع الدجاج في الزيت بحذر شديد.

ارفع قطع الدجاج بعد ان يصبح لونها ذهبيا من الجوانب كلها باستعمال المغرفه المثقبه وصفيها جيدا من الزيت, ثم ضعها في صحن فيه ورق المطبخ الصحي لامتصاص الزيت الزائد.

اخيرا وليس اخرا, انقل الدجاج الى طبق التقديم وزينه بطريقه مرتبه وجذابه، وصحه وهنا على قلبكم.