بالنسبة للعجين : نقوم بخلط الزبادي والماء الدافئ و الزيت والملح ثم اضافة الفرينة تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية هي في الاول تتلصق نضع لها الفرينة حتى تصبح متماسكة.

نتركها 20 د ترتاح بعد ان ترتاح نشكلها على شكل حربوش ونقسمها الى 6 او 8 قطع ونضعهم عليهم النشاء

بالنسبة للحشو نطبخ البصل واللحم المفروم ملح وفلفل اسود على نار هادئة ونخلطها مع البطاطا المغلية جيدا حتى نحصل على حشو

نضع الزيت لان الزيت والنشاء راح يعملونا توريق للبوراك المهم ثم نقوم بحشو القطعة مع اضافة جبن اي نوع طوليا ونقوم بتدوير على الحشو وهكذا نكمل باقي القطع عندما نكمل نقوم بدهن وجه البوراك ببيضة مخفوقة +ملح + ملعقة قهوة و اضافة بعض السمسم او الجلجلان و الى الفرن الذي يكون ساخنا من قبل

اخيرا نقوم بوسطة الحلال بتمديد قطع العجين مع اضافة النشاء حتى تصبح رقيقة جداا.

نسيت خطوة مهمة هي قص البوراك قبل ادخاله الفرن وبصحة