نضع كمية صفار البيض في وعاء عميق ونضيف السكر البودرة. ونبدأ بخلطهم بالخلاط الكهربائي, الى ان يتشكل لدينا خواص كريمي.

بوعاء اخر, نخلط الكريمة مع الحليب ونضيف الفانيليا. ثم نضيفهم الى خليط البيض والسكر ونستمر بالخفق الى ان يمتزجو سويا.

نقسم السوفت ايس كريم الى ثلاث اقسام ونضيف الكاكاو لقسم ونخلطه جيدا, ثم نضيف النسكافيه لقسم ونخلطه جيدا, ونترك القسم الثالث بنكهة الفانيليا.

نضع كل نكهة بكيس ونحكم اغلاقهم ونضعهم في الفريزر. وبعد كل عشر دقائق نخرج الكيس ونعجنه ونعيده الى الفريزر, هكذا لمدة ساعة ونصف.

نخرج اكياس السوفت ايس كريم ونثقبهم ونضع الشكل المطلوب للتزيين. ونشكلهم بطريقة جميلة داخل اكواب ويصبحو جاهزين للتقديم.