Didihkan air + gula merah + daun pandan. Sisihkan dan biarkan dingin sendiri.

Mixer kuning telur + gula pasir + baking powder + soda kue, sampai pucat kaku. Speed tinggi.

Masukkan secara berurutan sambil terus di mixer kecepatan rendah : air gula merah, terigu. Matikan mixer.

Tambahkan minyak makan, aduk dengan spatula

Tuang ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas.

Panaskan kukusan sampai keluar banyak uap airnya. Tutup kukusan diikatkan kain supaya air tidak menetes ke kue.

Kukus 15 menit tanpa dibuka2 tutupnya.

Setelah matang angkat, lalu biarkan sampai agak hangat, simpan di tempat yang tertutup. Fungsinya agar bolu kukus bertahan kelembutannya.