A burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük,c sapi víz alatt egy szűrőkanálban jól megmossuk, leszűrjük.

Hozzákeverjük a tojást, csipet sót és annyi lisztet, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk.

Egy fazékban vizet forralunk, és ha felforrt, galuskaszaggatón kiszaggatjuk a tésztát, és megfőzzük.

Közben a felkockázott szalonnát kisütjük, a megfőtt sztrapacskát leszűrjük. A tetejére túrót morzsolunk, tejföllel meglocsoljuk, végül a szalonnakockákat is rászórjuk.