يغسل الباذنجان ويقطع مربعات مع قشره، يرش بالملح ويقلي حتى يحمر.

يوضع في صينية التقديم (البايركس) ، اذا احتاج الامر لقلي المزيد افعلجي ذلك حتى تكتمل طبقة الاولى للبايركس.

يعصر نصف الليمون في صحن ويوضع فوقها نصف كمية الثوم ويرش الملح والفلفل، ترش خليط الليمون بالتساوي فوق الباذنجان.

يفرم البقدونس حسب الرغبة ويوضع فوق طبقة الباذنجان بحيث يغطى كل السطح.

ثم ينشر الحمص فوق البقدونس.

في طبق عميق يوضع اللبن ،المايونيز ، باقي كمية الثوم،الملح والفلفل ويخلط جيدا، ولكن تأكدي بأن يبقى سميكا قليلا.

يرش اللبن فوق الحمص بحيث يغطي كليا.

يرش السماق فوق اللبن حسب الرغبة ويرش الخبز المحمص فوقها.

ولا أسهل ، وبالهناء والعافية.