En un bowl mezclamos la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la ralladura de naranja. Hacemos un hueco y colocamos allí el huevo, el aceite, la vainilla e iremos formando la masa agregando de a MUY poco leche. Se precisa poca, no se pasen.

En otro bowl mezclamos la ricota, junto al azúcar, las pasas de uva y los huevos.

Las manzanas las vamos a rallar.

Y las agregamos a la ricota pero sin su jugo, yo las apreto con las manos y luego las paso al bowl, si no la tarta podría quedar aguada.

Estiramos la masa y colocamos allí nuestro relleno.

Y llevamos al horno de 180°C aprox 40 minutos.

Luego podemos espolvorear azúcar y quemar con soplete.

Queda hermosa 😍