Pizzás csiga

Name: Pizzás csiga
Yield: 25 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg finomliszt; 1/2 teáskanál kristálycukor; 4 dl langyos tej vagy víz; 2,5 dkg friss élesztő; 1 csapott evőkanál só; 2 evőkanál étolaj; A töltelékhez:; 4 evőkanál sűrített paradicsom; 1 kis fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint kristálycukor; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom; 1 evőkanál étolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 5 dkg reszelt trappista sajt; 5 dkg reszelt füstölt sajt; 6-7 dkg apró kockára vágott sonka; A tetejére:; 1 db felvert tojás; ízlés szerint reszelt sajt

Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta

Ózd

Ez a csiga egyáltalán nem nagy ördöngősség! A tésztája egy puha, könnyű pizzatészta! A tölteléke nagyon finom, ami az olvadozó füstölt sajtos réteg alatt megbújik! Ez a kedvenc pizzám, csigaformában.. 😊

Olvass tovább

Pizzás csiga

Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta

Ózd

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

25 db

50 dkgfinomliszt
1/2 teáskanálkristálycukor
4 dllangyos tej vagy víz
2,5 dkgfriss élesztő
1 csapott evőkanálsó
2 evőkanálétolaj
A töltelékhez:
4 evőkanálsűrített paradicsom
1 kis fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
ízlés szerintkristálycukor
ízlés szerintoregánó
ízlés szerintbazsalikom
1 evőkanálétolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
5 dkgreszelt trappista sajt
5 dkgreszelt füstölt sajt
6-7 dkgapró kockára vágott sonka
A tetejére:
1 dbfelvert tojás
ízlés szerintreszelt sajt

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk kb. 10 perc alatt!
2

A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az olajat, majd bedagasztjuk a tésztát a felfuttatott élesztővel. Jó lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk. Letakarva duplájára kelesztjük kb. 30-40 perc alatt!
3

Az olajon üvegesre pirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, 1 perc után hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott fokhagymát. Kb. fél perc után mehet bele a sűrített paradicsom és fél dl víz. Ízesítjük a cukorral, bazsalikommal, oreganoval, ízlés szerint sóval, borssal és néhány percig főzzük alacsony lángon. Majd hűlni hagyjuk.
4

A megkelt tésztát két részre osztjuk.
5

Kinyújtjuk az egyiket kb. 7 mm vastag téglalap alakúra, egyenletesen megkenjük a paradicsomos szósz felével, meghintjük a sonka felével, valamint a sajtok felével. A túlsó szélénél 1-2 cm szélességben ne tegyünk tölteléket, hogy feltekerésnél ne folyjon ki! Szorosan feltekerjük, majd egy éles késsel 2 ujjnyi vastagságúra vágjuk. A tészta másik felét ugyanígy elkészítjük.
6

A felvágott csigákat sütőpapíros tepsibe fektetjük, majd a tetejüket lekenjük a felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal!
7

Előmelegített 170 C fokos légkeveréses sütőben kb. 17-20 percig sütjük.