نضع في الطنجره, زيت وبصل وهيل مطحون والبهارات المشكله والخشنه ونقلب.

ثم نضع الدجاج ونقلب على نار هاديه.

ثم نضيف الماء المغلي, حتى الاستواء.

نضع بطنجره اخرى زيت وهيل مطحون وكزبره مطحونه وعود قرنفل وسن ثوم مطحون ونقلب.

ثم نضع الارز ونقلب ونضيف الماجى والملح والمرق.

نخرج الدجاج من المرق ونتبله, ليمون زيت زيتون وصلصه وكاتشب وماجي بودره وملح وهيل وكزبره ورشه لون طعام احمر وملعقتين من مرق الدجاج.

بعد عشر دقائق, نفتح طنجره الارز ونعمل اشاره + ونضع بكل عمود رشه لون طعام.

نقوم بقلي الدجاج بزيت الزيتون.

نجمر الفحمه.

بعد نضج الارز نغمس بالوسط فنجان وضع ربعه زيت زيتون ونرص الدجاج حوله.

ثم نضع الفحمه داخل الفنجان المغموس في وسط طنجره الارز ونغطيه فورا.

بعد ربع ساعه, يكون المندي جاهز للتقديم ويسكب ويزين باللوز والليمون والبقدونس.