قطعي الباذنجان الى شرائح طويلة, ضيفي عليها الملح و الفلفل الأسود.

اغمسيها في الفرينة. ثم البيض, ثم اللشبلور.

اقليها في الزيت على نار متوسطة.

ضعيها على منديل لتمتص الزيت.

بصحة وراحة.