نغسل الدجاج و ننقعه بالماء و الخل و الملح لمدة نص ساعة

نقشر البطاطا و ننقعها بماء و خل لمدة نص ساعة عالاقل

نضع الثوم و البصل و البهارات و الماء و الخل و الزيت و صلصلة الباربكيو و دبس البندورة في الخلاط و نخلطهم حتى يصبحو مثل صلصة سميكة القوام

نصفي الماء عن الدجاج و نضع التتبيلة عليه

نصفي الماء عن البطاطا و نضع عليها ملح و زيت و رشة زعتر يابس

نضع البطاطا في صبنية الفرن و نضع فوقها الدجاج

نغلف الصينية بورق قصدير و نضعها في الفرن لمدة ساعة على حرارة ١٨٠