يطع الباذنجان شرائح طويلة مع ازالة جوانبها قبل التقطيع وتدهن بزيت الزيتون مع رشة فلفل اسود وملح وتزج في الفرن حتى تصلح طرية

نقوم بعمل الحشوة تشوح البصل في الزيت ونضيف الثوم والفلفل الروميوالجزر والبهارات

ثم نضيف الدجاج ويقلب حتي ينضج الدجاج

نشوح ٤ فصوص ثوم في الزيت وعند بدا تغيير لونها نضيف الصلصة الممزوجة مع عصير الطماطم ونتركها تتسبك على النار من ١٥ الي ٢٠ دقيقة

نضع الصلصة على قاعدة الصينية

نضع كمية من خلطة الدجاج ثم الف شرائح الباذنجان وترص في صينية الفرن

يَصْب فوقها صلصة وترش بالجبنة الموزيرلا وتزج في الفرن لمدة من ١٥ الي ٢٥ دقيقة