اولا قبل عمل الكنافه لابد من عمل الشربات وهو عباره عن كوب ونصف من السكر مع كوب الاربع من الماء مع معلقه صغيره من المورد وأخيرا نصف ليمونه وتتركيهم يغلوا عشر دقائق ونتركها تبرد

نقوم بعمل القشطه نضع كوب اللبن على النار بدون سكر حتى يقارب على التدفئة وفي نفس الوقت نقلب ملعقة النشا مع ربع كوب من اللبن ونضعها على طول اللبن على النار ونقوم بالتقليب المستمر حتى تتكون مهلبيه لينه ونتركها تبرد

نبشر جبن الموزاريلا ونضعها على المهلبيه بعد ما تبرد وكذالك نضع ملعقتان القشطه الكبار ونخلطهم بالراحه جدا

نخرج الكنافه من الفريزر ونقوم بفركها جيدا ونضع عليها لون الكنافه والسكر البودر ونفركها جيدا حتى يندمجوا

نقوم بوضع نصف الكنافه في الصينيه ثم نضع عليها كوب الا ربع من السمن ثم نضع عليها القشطه المعده ثم نضع النصف الآخر من الكنافه ونضع أيضا كوب الا ربع من السمن ونرتب الكنافه من الأعلي بيديكي قليلا.

ثم ندخلها الفرن في الوسط على ١٨٠ حتى يكون الوجه وردي نخرجها ونضع عليها الشربات وبالف هنا