اولا نشعل الفرن درجة حرارة ١٨٠.

ندهن صينية بالزبدة مع تبطينها بالطحين.

نفصل بياض البيض عن الصفار ونراعي ان يكون صحن البياض نظيف جدا وجاف. بالمضرب الكهربائي نخلط البياض جيدا الى ان يتماسك مع وضع ذرة الملح.

ثم نضع صفار البيض, حبة صفار تلو الاخرى مع الفانيليا ونضرب الى ان يتجانس الخليط.

ثم نضيف القيمر والحليب واخيرا بياض البيض.

نخلط بملعقة خلط الكيك باليد, ثم نضيف الطحين و البيكنج بودر, مع مراعاة ان تكون خلط المكونات في هذه المرحلة بهدوء وتروي, لكي لاتهبط الكيكة. ثم نصبها في قالب الكيك والى الفرن.

في وعاء اخر, نضرب الزبدة, مع مراعاة ان تكون بدرجة حرارة الغرفة, مع السكر جيدا الى ان يتغير لونها وتصبح كالكريمة.

تستغرق من نص ساعة الى ٤٠ دقيقة في الفرن, مع مراعاة عدم فتح الفرن الا بعد مضي نصف الوقت, لكي تحافظ على انتفاخها.

بالهناء والعافية.