نحمي الفرن على درجة حرارة ١٨٠، ونجهز قوالب الكب كيك بوضع القوالب الورقية بداخلها.

في وعاء نخفق السكر والبيض والڤانيلا حتى يصبح المزيج كريمي ثم نضيف الزيت ونخفق مجددا، ثم نضيف التفاح ونحركهم معا بواسطة ملعقة خشبية وسنلاحظ بأن المزيج أصبح جامدا قليلا.

وفي وعاء آخر نخلط المواد الجافة (الطحين المنخول والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب والملح) ونبدأ بإضافتها بالتدريج فوق خليط التفاح ونحرك بالملعقة الخشبية حتى يتكون خليط جامد قليلا، ثم نضيف الجوز ونحرك حتى يختلط مع المزيج.

ملاحظة : من الممكن خبز الكيكة في قالب كبير مدهون بالزيت ومبطن بالطحين بحيث ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخفف حرارة الفرن ل ١٤٠ ونتركها نصف ساعة إضافية ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نخرجها من القالب ونتركها تبرد تماما ثم تقدم وصحتين 😊 ريما عواد