نسخن السمن جيدا وننزل بيه على الدقيق بعد أضافة ريحة الكحك والسمسم والمحلب والملح ونقلب كويس حتى يبرد السمن للدرجة التى تتحمليها

لا تزيدى السائل عن الكوب الواحد للكيلو.. كلما زاد السائل كلما جف الكعك ولن تحصلى على النعومة ابمطلوبة غطى العجين واتركيه يخمر ثم شكليه ورصيه في صوانى واتركيه يخمر مرة أخرى

ثم يسوى على درجة حرارة ١٧٠ مئوية لمدة ١٥ دقيقة أو حسب حرارة فرنك حتىتحصلى على اللون الدهبى الجميل

وبعد التسوية اتركيه يبرد تماما حتى تتمكنى من رفعه بسهولة لانه بيكون ناعم جدا وأحفظيه في علب محكمة الغلق وعند التقديم رشي عليه السكر البودرة ويقدم بالهنا والشفا

كل عام وانتم بخير