طريقه العجينه تخلط مقادير الخطوه الاولى ثم تترك جانبا مده عشر دقائق ثم نضيف مقادير الخطوه الثانيه ونضيف دقيق حسب الحاجه لتصير عجينه لينه ومتماسكه وتستخدم مباشره

بالنسبة للحشوة تسلق الدجاجه مع الملح وقليل من البهارات الى ان تطهى تماما

يقطع البصل او يفرم ويبشر الجزر والفلفل الرومي

تصفى الدجاجه من الماء ثم تصفى من العظم تترك جانبا

يحمس البصل قليلا ثم يضاف الدجاج وباقي المكونات يحمس الى ان تطلع ريحه البهارات والدجاج ثم يترك جانبا