يوضع الدقيق في وعاء ويوضع عليه الخميرة وملعقة السكر وذرة الملح. يقلب جيدا تم نضيف الماء الدافيء على الخليط بهدوء ونخلط حتى نحصل على عجينة رخوة قوامها كقوام البان كيك. نضيف ماء إذا احتاج الأمر.

نغطّي الوعاء بالنايلون لمنع دخول الهواء ونضعه داخل الفرن او مكان دافيء حتى تخمر العجينة لمدةساعتين.للتاكد ان العجينة اصبحت جاهزة نرى فقاقيع على سطحها عندها نقلبها بالخلاط اليدوي قليلاً.

نذوّب الزبدة والسمن على النار قليلا ونضعهم في اناء.

نستخدم المقلاة او صاج البانكيك الكهربائي نضع قليلا من الزبد والسمن على المقلاة ثم نصب بالمغرفة قليلا من الخليط وعندما تنضج نقلبها على الوجه الاخر ونضع قليل من السمن وبعد ذالك نرفعها الى الطبق ونرش عليها السكر البودرة المخلوط مع الهيل المطحون. نضع فوقهم اللوز (حسب الرغبة).وتكرر العملية حتى انتهاء كمية الخليط.