توضع بودرة عيدان عرق السوس الجاف و عليها بايطربونات الصوديوم في طبق مسطح ويتم فركهم بكوبين من الماء جيداً.

يُترك الخليط لمدة ساعتين منقوعاً الى ان يصبح لونه اغمق من السابق، لكن لا يترك أكثر من ذلك.

توضع قطعة شاش بداخل مصفاه.يوضع تحته وعاء ونضع عرق السوس على الشاش.

يتم وضع الماء عليه بطريقة التنقيط إلي ان يصبح لون عرق سوس الذي يخرج من المصفاة الى الوعاء فاتح اللون ،و بعد ذلك يوضع في الثلاجة.