طريقة عمل البرياني الهندية بالدجاج

Name: طريقة عمل البرياني الهندية بالدجاج
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلوغرام دجاج; 2 بصل، مفروم; 5 فص ثوم مهروس; 2 طماطم، مفروم; 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي; 3 فلفل أخضر حار; 1/2 ملعقة كبيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود; 1 1/2 كوب أرز، منقوع; 1/2 ملعقة صغيره كمون; 1/2 ملعقة صغيره كزبرة جافة; 1/2 ملعقة صغيره زعفران; 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة; 1/2 ملعقة صغيره قرنفل; 5 حب هيل; 1 باذنجان; ماء

صوت الحنين @cook_4115859

عسير، السعودية

البرياني بالدجاج طبق مميز لسفرة اليوم، حضروه من دون تردد بهذه الطريقة وبمقادير دقيقة بالهنى :)

اقرأ المزيد...

طريقة عمل البرياني الهندية بالدجاج

صوت الحنين @cook_4115859

عسير، السعودية

البرياني بالدجاج طبق مميز لسفرة اليوم، حضروه من دون تردد بهذه الطريقة وبمقادير دقيقة بالهنى :)

تم الحفظ

المكوّنات

1 دقيقة

1 كيلوغرامدجاج
2 بصل، مفروم
5 فصثوم مهروس
2 طماطم، مفروم
3 ملعقة كبيرةلبن زبادي
3 فلفل أخضر حار
1/2 ملعقة كبيرةملح
1/2 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1 1/2 كوبأرز، منقوع
1/2 ملعقة صغيرهكمون
1/2 ملعقة صغيرهكزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرهزعفران
1/2 ملعقة صغيرهقرفة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرهقرنفل
5 حب هيل
1 باذنجان
ماء

تم الحفظ

الخطوات

1 دقيقة

1

في قدر على النار، يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم، الدجاج والبهارات، يقلب جيداً على نار هادئة.
2

تضاف الطماطم على القدر، يقلب حتى يكثف ثم يضاف لبن الزبادي وقليل من الماء، يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
3

يضاف الأرز على القدر مع كمية من الماء ليغطي الأرز بمقدار 1 سم، يغطى القدر ويترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم.
4

يمكن تحمير الدجاج بالفرن بعد طبخه حسب الذوق.