في قدر على النار يوضع الماء ويضاف الجزر، الكرات، الكرفس والفلفل اخضر ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي.

تحضر كل شريحة لجم تتبل بالبصل والملح والفلفل الأسود، ثم يوضع فيها ورق الريحان، وقطعة جزر ثم جبن، ثم تلف شريحة اللحم جيداً وتغلف بورق الالومنيوم وتقلغ جيداً من الجانبين.

توضع شرائح اللحم المحشوة والملفوفة في الماء المغلي المحضر، وتترك لينضج اللحم.

لتحضير الصوص، تذوب الزبدة والزيت، يضاف البصل والثوم ويقلبوا ليذيلوا قليلاً، ثم ضاف الدقيق ويقلب جيداً، تضاف الكريما ومرق اللحم ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ويترك على التار ليكثف.

للتقديم توضع لفلئف اللحم فى طبق التقديم وسكب عليه الصوص ويقدم.