يوضع الدقيق، الجبن، الزيت والماء في وعاء وتعجن المكونات جيداً لتصبح عجينة متماسكة، ثم ُترك لتختمر قليلاً.

لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار ويترك المزيح الى ان يغلي ويكثف قليلاً، ثم يضاف اليه الهيل ويرفع عن النار، ويُترك جانياً ليبرد.

تُسطح العجينة على لوح خشبي ثم تقطع حسب الرغبة وتُقلى في الزيت لتتحمر، تُصفى على ورق لامتصاص الزيت، ثم تغمس في القطر وبالعافية.