طريقة عمل ورق عنب بزيت

Name: طريقة عمل ورق عنب بزيت
Cuisine: سورية
Ingredients: 500 غرام ورق عنب، او علبة ورق عنب; 3/4 كوب ارز مصري; 2 بصل، مفروم خشن; 1/2 بقدونس باقة، مفروم; 1/4 باقة نعناع، مفروم; 2 بطاطا، مقطعة حلقات; 2 طماطم، مفروم خشن; 1/2 كوب عصير ليمون حامض; 1/2 كوب زيت زيتون; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

Jolly @cook_4115898

المنطقة الشرقية، السعودية

أوراق العنب المحشوة بالأرز والخضار، تلف على شكل أصابع، تطبخ وتقدم باردة، مزينة بحلقات بطاطا المسلوقة.

اقرأ المزيد...

طريقة عمل ورق عنب بزيت

Jolly @cook_4115898

المنطقة الشرقية، السعودية

أوراق العنب المحشوة بالأرز والخضار، تلف على شكل أصابع، تطبخ وتقدم باردة، مزينة بحلقات بطاطا المسلوقة.

تم الحفظ

المكوّنات

2 دقيقة

500 غرامورق عنب، او علبة ورق عنب
3/4 كوبارز مصري
2 بصل، مفروم خشن
1/2 بقدونس باقة، مفروم
1/4 باقة نعناع، مفروم
2 بطاطا، مقطعة حلقات
2 طماطم، مفروم خشن
1/2 كوبعصير ليمون حامض
1/2 كوبزيت زيتون
1 ملعقة كبيرةملح
1 ملعقة كبيرةبهارات مشكلة

تم الحفظ

الخطوات

2 دقيقة

1

نغسل الارز وينقع لمدة ساعة ثم يصفى. ونغسل اوراق العنب بعد ازالة العروق الزائدة من اسفل الورقة.
2

يمزج البصل مع الطماطم. بقدونس. نعناع. الليمون. زيت زيتون. ملح والبهارات المشكلة مع الارز.
3

تحشى ورقات العنب بالخليط السابق اي باضافة ملعقة-كبيرة من الحشو لكل ورقة.
4

يُصف في أسفل القدر حلقات البطاطس ثم يصف فوقها ورق العنب المحشي.
5

يضاف مرق الحشو فوق الورق العنب المصفوف في القدر ويضاف عليه مقدار من الماء كافي لتغطية ورق العنب في القدر.
6

يوضع طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ.
7

يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج. يغطى القدر وتخفف النار ويطهى حتى النضج.