في اناء خاص بالطبخ، ضعي السكر، البيض وأخلطيهم جيداً. أضيفي العسل والببايكربونات ونخلطهم كثيراً ونضع الإناء على نار هادئة ونحرك.

نضيف قطع الزبدة الطرية ونحرك حتى تسخن على نار هادئة دائماً، ولا نتوقف عن التحريك أبداً. ثم نرفع هذا الإناء جانبا ونضيف الطحين تدريجياً ونحرك حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.

نضع الإناء في إناء إخر فيه ماء ساخن مدة 15 دقيقة ثم نرفعه، ونشكل من العجينة 5 كريات. وعلى ظهر صينية للفرن نمد وحدة من الكريات بوسطة العصى او باليد وبرفق لأن العجينة تتفتت بسرعة.

نضع الصينية في الفرن بالمقلوب حتى يصبح لون هذه العجينة ذهبي ونكرر العملية حتى نكمل كل الكريات الخمسة دائما على ضهر الصينية. مدة نضج كل كرة لا يتجاوز 5 دقائق.

لتحضير كريمة الليمون، نأتي بخلاط كهربائي ونضع فيه عصير الليمون، السكر، الزبدة، البيض وبرش الليمون الحامض، ونضربهم جيداً. نضع الخليط على نار هادئةة حتى تكثف.

نضع طبقة من العجينة المشوية وندهنها بالكريمة ثم نضع الطبقة الثانية وندهنها أيضاً حتى نكمل الطبقات الأربعة. وبعدها نفتت الطبقة الخامسة ونزين بها سطح التورتة على الكريمة التي على الوجه. صحتين وعافية.