نخلط الدقيق والسمن ثم نجمعهم بماء الزهر وتتركيها ترتاح أطول مدة ممكنة (الأحسن ليلة كاملة).

إطهي التمر بالبخار لمدة 15 دقيقة وإعجنيه بالسمسم والقرفة.

شكلي عصا من العجينة، اصنعي فتحة في وسطها ثم ضعي عصا من الحشوة. أغلقيها جيدا وشكلي مجدداً على هيئة عصا عرضه حوالي 1سنتيمتر ونصف.

بواسطة قالب خاص بالمقروط، خططي سطح العصا المحشوة بالتمر والتي كنت قد هيأتها على شكل عصا.

قطعي العصا حسب الرسمة التي طبعتها، تعطيك شكل معينات، وإذا لم تتوفر لديك لا بأس في عدم إستعمالها.

ضعي حبات الحلوى في صينية الفرن واطهيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة على 180 درجة مئوية.

بعد الطهي، غمسيها في العسل.

ملاحظة : يمكنك قلي الحلوى في الزيت بدل طهيها في الفرن. هذا يرجع للذوق طبعاً.