ينظف السمك جيداً، في وعاء يوضع الثوم، الفلفل، الكمون، النعناع، الليمون والفلفل الاخضر المقطع، يخلطوا مع بعض جيداً.

يتبل السمك بالخلطة، يترك لمدة ساعة حتى يتشرب السمك الخلطة.

يحمى زيت القلي، يغمس السمك بالدقيق جيداً، ثم يقلى السمك على الجهتين، حتى يصبح ذهبي اللون.

يوضع السمك المقلي على ورق ناشف، يترك ليُصفى من الزيت.

يقدم في وعاء للتقديم، يزيين بالبقدونس وبالهنا والشفا.