يخفق البيض مع الزيت والفانيليا في وعاء صغير جيداً.

يوضع الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والبيكربونات الصودا في وعاء الخلط ويقلب بالمضرب الشبكي اليدوي حتى يصبح كأنه منخول.

يضاف السكر على الدقيق ثم الجزر، اللوز والقرفة، يقلبوا بالملعقة الخشبية.

يضاف خليط البيض والزيت المسبق تحضيره، نستمر بالتقليب حتى يمتزج الخليط.

تجهز صينية مجوفة من الوسط بدهنها بالزيت، ترش بالدقيق ونضع فيها الخليط وترج حتى تتخلص من الهواء.

يسخن الفرن قبل البدأ بالتحضير لدرجة حرارة 350 فهرنهيت، تدخل كيكة الجزر الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة.