يوضع الدقيق فى وعاء عميق، وتضاف اليه باقي المكونات ما عدا السمسم.

يعجن الخليط جيدا، حتى يشكّل عجينة نصف متماسكة .

تترك العجينة مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.

تقطع العجينة على الشكل التالي: تؤخذ قطعة من العجين، وتفتل تحت راحة اليد حتى تشكل شريط اسطواني رفيع وطويل. ثمّ تلف على شكل دائري، او على شكل ضفائر الشعر .

تترك قطع العجين لمدة 30 دقيقة اخرى او حتى تختمر .

يخلط القليل من اللبن والبيض، ويدهن المزيج على وجه قطع العجين .

يرش السمسم على الوجه، مع القليل من السكر للتزيين.

يوضع الشوريك في الفرن حتى يتحمر، ويقدم بارداً.