يقطع كل فرخ سمك الى أصابع ويوضع على جنب.

تخلط مكونات البهارات مع بعض وتتبل الأصابع بالبهارات المخلوطة، نتاكد من أن جميع الأصابع تبلوا جيداً ويترك على جنب.

تخلط بالويسك او الشوكة مكونات التتبيل جيداً وتترك على جنب،تخلط مكونات التغطية جيداً وتترك أيضاً على جنب.

يحمى الزيت. يجهز كل إصبع من السمك ويغطى في صحن التتبيل ثم في التغطية، يوضعوا بصحن ثم تتكرر ذات العملية على جميع القطع.

تقلى أصابع السمك المتبلة في زيت حامي حتى تتحمر.

تخلط جميع مكونات الديب وتوضع قي بولة التقديم، تصف الاصابع وتقدم بجانب الديب.