للخضار، نسلق البروكلي، الكوسا، الفطر والجزر نصف سلقة ونتركهم.

للدجاج، نتبل صدور الدجاج بالملح، الليمون والفلفل، نضعهم في قدر على النار مع الزبدة يترك ليستوا.

للصوص، نضع الزبدة، بودرة البصل، الفطر والماجي في قدر ونقلب، نضيف الطحين مع مراعاة التحريك، نلاحظ تشكل عجينة، بعد ذلك نضيف الحليب تدريجياً، نحرك لمدة 5 دقائق ليتماسك الصوص وتذوب الكتل

نتركها على نار هادئة كي تثخن.

للماش، نهرس البطاطا جيداً، نضيف جميع المكونات ونحرك ليمتزجوا.

نحرك الصوص اذا وجدناه وصل للسماكة المطلوبة نرفعه عن النار اما اذا غير ذلك نتركه على النار.

نصفي الخضار وفي نفس الحلى نفرغها من الماء.

نضيف الزبدة، الماجي والثوم، نحرك ثم نضيف الخضار، نقلب ثم نضيف الليمون، نقلب ونتركهم على النار.

نجهز طبق التقديم، نضع 3ملاعق من الماش ونمدها على الصحن ثم نضع الدجاج فوق الماش والخضار على الجوانب والصوص على الدجاج وتقدم.