نعجن الدجاج، الجبن، القشطه، الملح والفلفلجيداً ثم تٌكور على شكل كرات.

نضع الكرات في البيض المخفوق، ثم يغمس في البقسماط.

تقلى كرات كفتة الدجاج في الزيت حتى تتحمر ثم تقدم.