يجهز الباذنجان ويقطع إلى دوائر، يقلى في كمية زيت حتى يحمر لونه، يصفى على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الاضافي، ثم تحمر شرائح الفلفل الرومي ايضاً.

يوضع اللحم المفروم فى مقلاة، يعصج بإضافة البصل والتوابل إلى اللحم، ووضعهم على النار حتى ينضج اللحم.

فى حلة متوسطة، يتم تحمير الثوم فى مقدار 2 ملاعق زيت طعام، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف عصير الطماطم ( البندوره) والتوابل، تترك على النار حتى يغلظ قوام الطماطم.

نحضر صينية، نقوم برص قطع الباذنجان والفلفل الرومى المقلى او الحار المقلى ثم نضيف اللحم المعصج ثم نضيف الطماطم المسبكه فوق اللحم ثم يرش الوجه ببعض البقسماط.

تدخل صينية مسقعة الباذنجان في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة او حتى يحمر الوجه.