نقوم بخلط المجموعة الاولى جيدا وتركها 5 - 7 دقائق للتفاعل الخميرة، بعد تفاعل الخميرة نقوم بإضافة الزبادي وزيت الزيتون، نقوم باضافة المقادير الجافة بالتدريج ونعجن جيداً.

نعجن حتى تكون لدينا عجينة لينة ملساء ندهن الوعاء بزيت ونوضع العجينة ونغطيها ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق, تشكل على حسب الرغبة.

ممكن نحشيها (سبانخ مع بصل مفروم ناعم رشة سماق وعصير نصف ليمونة).

ممكن نحشيها (جبنة فيتا ونعناع مفروم ناعم).

جبنة كيري مع زعتر أو جبنة كيري لوحدها أو زعتر وزيت زيتون.

ويمكن حشيها بحشواتكم المعتمدة, خضار دجاج وغيره.

ندهن وجه الفطائر (بيضة,قليل من الحليب السائل ورشة نسكافية).

نضعها في فرن مسبق التشغيل في الرف الوسط نحمرها من تحت اولاً وثم من الأعلى.

وبالعافية