نستخدم العجانه نضع مويه دافيه ونضع الملح والخميره والحليب وزيت وزبادي وقليل من الطحين وسكر جميع المقادير معدا الطحين ناخذ منه قليل ونضرب بها الخلاط المده عشر دقايق ثم نضيف باقي الطحين ونشغل على العجانه المده عشر دقايق حتى تكون العجينه متماسكه وطريه.

ناخذ جبن الكيري ونقطعه في صحن ناخذ كوب فيه قليل من الزيت ونلبس قفازات.

ثم ندهنها بصفار البيض ونرش عليها حبه سوداء او سمسم وعلى الفرن لين تتحمر وتنضج وبالعافيه دعواتكم لعموري.