يسخن الزيت ونضع عليه البصل المجفف، لانتركه على النار اكثر من ثواني حتى لايحترق.

نضيف معجون الطماطم، نحرك الخليط ثم نسكب عليه اللبن او الزبادى ونستمر في التحريك، ثم نضيف الفول السوداني بعد أن نذوبه بقليل من الماء، كذلك الدقيق يذاب بالماء. نصبهم على الخليط مع استمرار التحريك حتى يصبح قوامه ثقيل. يضاف الملح، البهارت والشطة.

لعمل العصيدة: يتخمر الدقيق قبل يوم بإضافة ربع كوب زبادي وماء ويكون سائل القوام.

في اناء عميق نضع كوب الماء على النار، نضيف الملح حتى يغلى ونصب عليها عجين العصيدة، نقلب بمضرب سلك باستمرار حتى تثقل وتصبح سميكة.

بعد النضج نصبها في قالب متوسط، نتركها حتى تبرد وتتماسك ثم نقلبها في طبق عميق، نصب حول النعيمية، تقدم عادة في الافطار.