طريقة عمل طبقات المكرونة باللحم والباشميل

Name: طريقة عمل طبقات المكرونة باللحم والباشميل
Cuisine: سعودية
Ingredients: 200 غرام مكرونة; 2 كوب حليب سائل; 3 ملعقة كبيرة دقيق; 1 ملعقة كبيرة زبدة; 1 بيضة; 1 ملعقة صغيره طحينة، سمسم; 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود; 1 ملعقة صغيره ملح; للحشو::; 200 غرام لحم غنم مفروم; 1 طماطم; 1 ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت; 1 بصلة، وسط مفرومة; 1 مكعب مرق لحم

mizo @cook_4116106

الرياض، السعودية

طريقة عمل طبقات المكرونة باللحم والباشميل

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

200 غراممكرونة
2 كوبحليب سائل
3 ملعقة كبيرةدقيق
1 ملعقة كبيرةزبدة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرهطحينة، سمسم
1/2 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1 ملعقة صغيرهملح
للحشو::
200 غراملحم غنم مفروم
1 طماطم
1 ملعقة كبيرةزبدة، أو زيت
1 بصلة، وسط مفرومة
1 مكعبمرق لحم

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

تسلق المكرونة فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق وتصفى بدون وضع ماء بارد عليها.
2

لتحضير الحشو، يسخن الزبدة في قدر ويوضع بها البصل، يحمر إلى أن يصبح لونه اصفر، يضاف اللحم المفروم ويقلب، يضاف الى الخليط ماء مع مكعب المرق.
3

تقطع الطماطم مكعبات وتضاف على الخليط، يترك إلى أن ينشف ماؤه.
4

لتحضير البشاميل، يوضع الحليب في اناء عميق ويوضع عليه الدقيق او الطحين، يقلب بالمضرب اليدوي جيداً.
5

يوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر إلى أن يتجمد قوامه، يرفع من النار ويضاف اليه الفلفل الاسود والملح.
6

تدهن صينية بطحينة السمسم، توضع طبقة من المكرونة وعليها طبق خليط اللحم وعليها طبقة المكرونة اخر حاجة طبقة البشاميل مع وضع البيضة المخفوقة على وجة البشاميل.
7

تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن يحمر الوجه.