نقطع الكبدة الى شرائح بعد تنظيفها.

نضع زيت الزيتون في مقلاة ومن ثم شرائح الكبدة ونقلب.

نضيف الثوم والبصل مع الاستمرار في التقليب، ثم الطماطم والفليفلة ونقلب جيداً.

نضيف الملح والفلفل والكمون. نقلب المكونانت لمدة 15 دقيقة.

نمسح خبز التورتيلا بالمايونيز، نضع الكبدة عليه ونرشها بقليل من البقدونس.

نلفها ونحمصها في آلة التوست قليلاً.